news Хлеб, вино и зрелища. Гастрономический маршрут поездки по Доминикане

Все статьи

Хлеб, вино и зрелища. Гастрономический маршрут поездки по Доминикане

Доминиканская Республика создана для потрясающих роуд-трипов, которые возвращают вкус к жизни. Составили идеальный маршрут, чтобы распробовать Доминикану — в прямом и переносном смысле.

В партнерстве с

Карта

День 1: ром и сигары в Ла-Романе

Удобный воздушный порт прилета в курортную зону на юго-востоке Доминиканы — Международный аэропорт Ла-Романа (LRM).

Провинция Ла-Романа славится открыточными карибскими пейзажами, великолепными полями для гольфа и интересными историческими достопримечательностями. Плантации сахарного тростника, роскошный курорт Каса-де-Кампо, восхитительные пляжи с белоснежным песком, лесные пещеры и родники Национального парка Котубанама, наскальная живопись индейцев таино и коралловые рифы островов Саона, Каталина и Каталинита, где гнездятся морские черепахи, — все это ждет вас в Ла-Романе.

Ла-Романа — единственное место на планете, где растет редкая роза Байяибе. Этот кактус с нежно-розовыми цветами даже изображен на валюте Доминиканской Республики.

Сигарная фабрика Tabacalera de García Cigar Factory в Доминиканской Республике
Узнайте, как делают потрясающие сигары в Доминикане!

Еще в окрестностях Ла-Романы интересно приобщиться к ромово-сигарной культуре страны. В городке Сан-Педро-де-Макорис в 40 минутах езды на машине расположен винокуренный завод Barceló, который производит одну из главных марок рома в Доминиканской Республике. При винокурне Barceló Rum Historical Center открыт музей, в котором можно познакомиться с процессом производства местного рома, увидеть бочки, расположенные в отдельных ангарах, и попробовать разные сорта Barceló в атмосферном баре.

Ром и сигары в Доминикане неотделимы друг от друга: на плодородных почвах этой страны растет не только непревзойденный сахарный тростник, но и лучший в мире табак. Узнать много интересного о производстве премиальных сигар La AuroraRomeo y Julieta и La Flor Dominicana можно, например, на табачной фабрике Tabacalera de García Cigar Factory в Ла-Романе.

День 2: достопримечательности Санто-Доминго

Время в пути на машине до Санто-Доминго из Ла-Романы: 2 часа

В Колониальном центре Санто-Доминго все дышит историей
В Колониальном центре Санто-Доминго все дышит историей

Санто-Доминго, или La Capital, как этот город называют местные, — столица Доминиканской Республики и один из самых ярких карибских мегаполисов. 

В Санто-Доминго затейливо переплетаются прошлое и будущее, старинная архитектура соседствует с современными торговыми центрами, а концерты народной музыки — с кипучей ночной жизнью.

Обязательно прогуляйтесь по узким пешеходным улочкам Колониального города из Списка Всемирного наследия ЮНЕСКО и пройдите по первой мощеной дороге в Южной и Северной Америке. По воскресеньям у живописных развалин монастыря Сан-Франциско между улицами Дуарте и Остос местные музыканты из Grupo Bonyé совершенно бесплатно исполняют меренге и танцуют бачату под звездным небом.

Бесплатное музыкальное представление группы Bonyé на монастырских руинах
Бесплатное музыкальное представление группы Bonyé на монастырских руинах

Также в Zona Colonial стоит заглянуть в один из ресторанов в зданиях, которым больше ста лет, и попробовать лобстера на гриле и жареную рыбу с гарниром из платано (это вид овощного банана). Устроить пикник в живописном Ботаническом саду и сфотографировать прекрасный закат над морем на набережной Малекон — еще пара дел, которые здорово добавить в свой список приключений в Санто-Доминго.

10 блюд и напитков, которые нужно обязательно попробовать в Доминикане

  • Мангу (mangú) — типичный доминиканский завтрак los tres golpes («три хита»): пюре из платано, увенчанное томленым в уксусе красным луком, жареный сыр и жареная салями. К трем главным ингредиентам можно добавить яичницу.
  • Бандера доминикана (La Bandera), или «доминиканский флаг», — флагманское обеденное блюдо, которое представляет собой тарелку с рисом, красной фасолью и курицей или мясом и овощным салатом. Часто подается с авокадо и тостонес (tostones) — это своего рода чипсы из платано, которые сервируются в качестве отдельной закуски. Блюдо называется так потому, что его ингредиенты дублируют цвета доминиканского флага — белый, красный и синий.
  • Моро-кон-гуандулес (moro con guandules) — рис с голубиным горохом.
  • Локрио (locrio) — доминиканская «паэлья» с мясом или курицей и пряностями.
  • Санкочо (sancocho) — густое рагу из курицы, свинины, говядины и нескольких видов корнеплодов. Подается с белым рисом и ломтиками авокадо. Санкочо часто готовят на праздники, им же лечатся от похмелья.
  • Пастелес-эн-оха (pasteles en hoja) — доминиканский вариант тамале. В основе — пюре из вареного платано, тыквы и обжаренного мясного фарша со специями, которое заворачивается в банановые листья. Такие «мясные конвертики» в Доминикане часто едят на Рождество.
  • Мофонго (mofongo) — исторически пуэрто-риканское блюдо, которое доминиканцы готовят из толченых в пюре платано с чесноком и свиными шкварками. Отдельно к нему подаются креветки или жареное мясо.
  • Aбичуэлас-кон-дульсе (habichuelas con dulce) — традиционно пасхальный десерт из сладкой красной фасоли, который, впрочем, можно попробовать в любое другое время года. Также в Доминикане популярны сладости на основе кокоса, молока и кукурузы, фрукты в карамели и ледяная стружка frío frío с сиропом.
  • Батида (batida) — молочный коктейль со свежими фруктами на ваш выбор. Фирменная доминиканская батида называется Morir Soñando («Умереть в грезах») и готовится из молока со свежевыжатым апельсиновым соком.
  • Мамахуана (Mamajuana) — фирменная алкогольная травяная настойка. Еще стоит попробовать доминиканское крафтовое пиво и местный ром.
Доминиканская кухня
Доминикана угощает!

День 3: Санто-Доминго — Сан-Кристобаль. История страны и пещерные тайны

Время в пути на машине из Санто-Доминго до Сан-Кристобаля: 40 минут

Город Сан-Кристобаль, где находилась резиденция главного доминиканского диктатора Рафаэля Леонидаса Трухильо Молины, расположен в 25 км к западу от Санто-Доминго. В доме из красного дерева, где жил правитель, сейчас работает музей.

Сан-Кристобаль помнит многие значимые события истории страны: здесь можно осмотреть руины церкви Бока-де-Нигуа (Boca de Nigua), которую возвели первые колонизаторы Америки, дом, где в 1844 году подписали первую конституцию Доминиканской Республики, и развалины первых сахарных заводов XVI века в пойме реки Нигуа.

Искусство племени Таино, коренного народа Гаити
Искусство племени таино, коренного народа острова Эспаньола

С природными достопримечательностями тоже все хорошо: в окрестностях Сан-Кристобаля есть несколько чудесных пляжей и пещерный заповедник с сотнями предметов искусства и быта, которые были созданы аборигенами этих мест — индейцами таино.

День 4: Сан-Кристобаль — Бани, провинция Перавия. Все сорта манго и неожиданные песчаные дюны

Время в пути от города Сан-Кристобаль до города Бани: 40 минут

Главный город провинции Перавии — Бани — известен как столица доминиканского манго. Каждый год в июне здесь проходит большая и красочная ярмарка манго, где можно попробовать более 40 сортов этого сочного фрукта.

Песчаные дюны в окрестностях городка Бани
Песчаные дюны в окрестностях городка Бани

Вокруг Бани расположено несколько самобытных поселков. Например, в Лас-Салинас у одноименного залива можно полюбоваться диковинными песчаными дюнами (вот уж чего не ожидаешь встретить в Доминикане!), а в Пайе делают очень вкусные молочные конфеты Dulce de Leche.

День 5: Бани — винодельня Ocoa Bay. Винные дегустации в Доминикане

Время в пути от города Бани до винного хозяйства Ocoa Bay: 1 час

Городок Пальмар-де-Окоа недалеко от винного курорта Ocoa Bay
Городок Пальмар-де-Окоа недалеко от винного курорта Ocoa Bay

Ocoa Bay считается первым винным курортом на Карибах. Выращивать виноград в доминиканских тропиках — тот еще квест, но у основателей Ocoa Bay все получилось: климат в провинции Асуа на удивление сухой — сорта «Мускат», «Темпранильо» и «Французский Коломбар» вызревают здесь на ура. Узнайте, как они превращаются в пьянящий напиток!

А еще Ocoa Bay — то самое место, где есть смысл отойти от классики и попробовать экспериментальное натуральное вино, сделанное из маракуйи и манго.

Кроме виноградника и дегустационной террасы с идиллическим видом на Карибское море, на курорте есть ресторан, пляжный клуб и спа. Еще тут растет вербена лимонная, из которой делают ароматное мыло.

Дни 6 и 7: винодельня Ocoa Bay — Пуэрто-Плата. Плантации какао Гуананико и лучшие рестораны

Время в пути от виноградников Ocoa Bay до Пуэрто-Платы: 4,5 часа

Какао в Доминикане
В Доминикане жизнь в шоколаде — это не просто фигура речи

По пути с юга страны в Пуэрто-Плату на севере обязательно загляните на какао-плантации в Гуананико. Дорога в зеленый район, где, кроме какао, выращивают цитрусовые и многие фрукты, живописна сама по себе. Еще приятнее, что ведет она к семейной шоколадной ферме Hacienda Cufa, от которой можно начинать прогулку по плантациям какао. Там вы узнаете больше об истории шоколада и о том, как бобы превращаются в привычные нам сладкие плитки. После экскурсии зайдите в кафе, чтобы от души полакомиться шоколадом разных форм и вкусов, или отправляйтесь в спа, где вам сделают шоколадную маску для лица.

Продолжить гастрономическое приключение можно в самой Пуэрто-Плате. Самые популярные местные рестораны — Lucía Gourmet в отеле Casa Colonial, La Tarappa и Cariátides с итальянской кухней. А еще не пропустите ресторан La Parrillada: он один из старейших в городе.

Если есть время, из Пуэрто-Платы здорово прокатиться на островок Кайо-Арена. Лодки ходят от рыбацкой деревушки Пунта-Русия со сказочным белоснежным пляжем в окружении мангровых рощ. Кайо-Параисо, как еще называют Кайо-Арена, — настоящий рай для любителей дайвинга и снорклинга: подводный мир здесь просто фантастический!

Островок Кайо-Параисо будто вынырнул из снов
Островок Кайо-Параисо будто вынырнул из снов

Вернуться в Россию можно из аэропорта Пуэрто-Платы (POP): оттуда регулярно отправляются прямые рейсы Nordwind Airlines в Москву.

Больше интересного о Доминиканской Республике:

Романтический маршрут по Доминикане на две недели

Куда поехать на авто в Доминикане серферам, дайверам и тем, кто хочет увидеть китов

Поваляться на райском пляже или сплясать в маске дьявола: чем здорово заняться в Доминикане

Подписывайтесь на официальные страницы Доминиканской Республики в соцсетях!